Beim Forstamt Fulda sind insgesamt 54 Mitarbeiter tätig. Zehn Mitarbeiter sind im Forstamtsbüro mit der Leitung, Planung und Koordination aller anfallenden Aufgaben beschäftigt. Die zehn Forstreviere werden jeweils von einem Beamten des gehobenen Forstdienstes geleitet, 29 Forstwirte führen die Arbeiten im Wald durch. Dabei werden sie ganzjährig, vor allem bei der Holzernte und beim Holzrücken, durch zahlreiche private Unternehmen unterstützt.