Wildbret aus Hessens Wäldern

Zu einer gesunden Ernährung gehören Lebensmittel von einwandfreier Güte und Herkunft. Wenn Sie wissen wollen, was Sie essen, dann sind Sie mit Wildbret aus unseren heimischen Wäldern bestens beraten – gesundheitlich und geschmacklich. Denn Wildbret nimmt unter allen Fleischarten bei Qualität, Geschmack, Bekömmlichkeit und Nährstoffgehalt eine Spitzenstellung ein.
Ob mit einem klassischen Braten oder raffinierten Medaillons, ob mit Grillwurst, Gulasch, Schnitzel oder Steak: Mit guten Wildrezepten können Sie Ihren sowie den Gaumen Ihrer Familie und Gäste immer wieder neu verwöhnen!
Sie erhalten Wildbret von Hirsch, Wildschwein und Reh bei den hessischen Forstämtern durch den Direktvertrieb besonders günstig und frisch – übrigens nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern fast ganzjährig. Neben kompletten Stücken kann Wildbret auf Wunsch auch in Portionen geteilt oder küchenfertig zerlegt bezogen werden.

Wildbret ist ein besonders gesundes, natürliches und delikates Fleisch:

• Wildbret gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit.
• Das Fleisch ist mager, fett- und cholesterinarm.
• Wildbret besitzt einen hohen Nährwert (verglichen mit Schweinefleisch z.B. fast doppelt so viele Proteine).
• Das Eiweiß im Wildbret ist besonders gut geeignet für den Aufbau unseres körpereigenen Eiweißes.
• Wildbret besitzt eine zarte Faserung sowie einen geringen Bindegewebeanteil, wodurch es leicht verdaulich ist.
• Wildbret zeichnet sich durch seinen feinen, charakteristischen Geschmack aus und lädt zu sehr vielen Menüvarianten ein.

Unser Tip: überraschen Sie Ihre Freunde beim nächsten Besuch mit einem Wildbraten aus Hessens Wäldern. Das Wildbret von Hessen-Forst zeichnet sich durch seine natürliche Herkunft aus. Die Tiere leben frei in unseren hessischen Wäldern, stressfrei und gesund. Sie ernähren sich von Kräutern und Gräsern aus unseren Revieren und bewegen sich viel. Dadurch erhält das Fleisch seinen feinen, arteigenen Geschmack. Zu einer verantwortungsvollen Wild- und Waldpflege gehört auch die Jagd. Sie dient dem Schutz unserer Wälder und dem Erhalt der Arten, die den Wald als Lebensraum nutzen. Durch den Erwerb von Wildbret unterstützen Sie somit die auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Arbeit der hessischen Forstämter.

Wo erfahre ich mehr?

Für Fragen und Anregungen steht Ihnen Ihr örtliches Forstamt zur Verfügung.

Hessen-Forst bietet auch in seinen Waldläden portioniertes Wildbret an:
Waldladen des Forstamtes Wolfhagen in Kassel
Waldladen des Forstamtes Wiesbaden-Chausseehaus
Waldladen des Forstamtes Hanau-Wolfgang in Wolfgang
Waldladen des Forstamtes Lampertheim

Guten Appetit wüscht Ihnen Hessen-Forst.

Hessisches Wildkochbuch

Das große Hessische Wildkochbuch ist da. Von erprobten Wildrezepten für Braten, Gulasch, Steaks, Rouladen und Frikadellen  bis hin zur „Geschmorten Frischlingskeule mit Honig glasiert“ und Wildgerichten mit exquisiter italienischer oder masurischer Note reicht die Palette der von passionierten hessischen Hobbyköchen gesammelten 150 Kochrezepte.

Für die sommerliche Freiluft-Grillsaison bieten sich insbesondere pikante Grillrezepte für Wildschwein- und Rehfleisch an. Vorspeisen wie Hirsch-Carpaccio, Wildsalate und –pasteten, süße Nachspeisen aus der Speisekammer der Natur, Wildwurst und –schinken sowie selbst aufgesetzte Fruchtschnäpse kommen in dem Kochbuch ebenfalls nicht zu kurz.

Tips für die Zubereitung und eine kleine Warenkunde führen den Leser in die Wildküche ein.

Das auch als Gastgeschenk ideal geeignete Hessische Wildkochbuch umfast 128 Seiten und ist reich bebildert. Erhältlich ist dieses bei allen Hessischen Forstämtern und der Landesbetriebsleitung Hessen-Forst in Kassel für 14,95 € zzgl. 2,50 € Versandkosten.

Wildbret- und Bewegungsjagdseminare

Hessen-Forst veranstaltet jedes Jahr ein Seminar zum Thema:

Wildbrethygiene und neue Wege der Wildbretvermarktung
1-tägig; Kosten: 80,- € pro Teilnehmer

Bitte richten Sie zu dem Termin und Kosten dieses Lehrgangs ihre Anfrage direkt an den Landesbetrieb.